déchets

Introduction Les déchets résultants de la préparation des repas dans les cuisines collectives doivent être évacués suivant certaines règles d’hygiène et de respect de l’environnement. L’origine des déchets dans les cuisines collectives est diverse : Aliments périmés des chambres froides et autres zones de stockage, déchets de nettoyage des fruits et légumes, déchets de préparation : … Lire la suite