Outil d'aide à la décision en efficacité énergétique des bâtiments du secteur tertiaire. Réalisé par Architecture et Climat, Faculté d'architecture, d'ingénierie architecturale, d'urbanisme (LOCI), site de Louvain-la-Neuve, Université catholique de Louvain, Belgique avec le soutien de la Wallonie.
Chaleur spécifique des aliments Produits Chaleur spécifique (moyennes) au-dessus de 0°C (Wh/kgK) Chaleur spécifique (moyennes) en-dessous de 0°C (Wh/kgK) Chaleur latente de congélation (moyennes) (Wh/kg) Viandes 0,87 0,47 64 Poissons 0,93 0,50 67 Fruits et légumes 1,04 0,53 80 Laitages 1,05 0,53 80 Fromage/beurre 0,76 0,41 47 Boissons 1,10 0,56 87 Pain/pâtisserie 0,52 0,52 37 … Lire la suite
Énergie et puissance globale nécessaires à la production d’un repas La consommation varie de : 1,2 à 4,25 kWh/repas (moyenne de 2,5) en liaison chaude, 0,7 à 1,5 kWh/repas (moyenne de 1) en liaison froide positive. Les puissances appelées sont en moyenne de : 420 W/repas en liaison chaude, 120 W/repas en liaison froide positive. Énergie poste par poste nécessaire à … Lire la suite