Réduction des consommations énergétiques dans la cuisine de l’ULB-Solbosch
Préambule L’étude de cas de 2007 sur la cuisine de l’ULB-Solbosch illustre une prise de conscience précoce des enjeux énergétiques dans la restauration collective. Les solutions mises en œuvre, telles que l’installation de rideaux et de vitres, étaient pragmatiques et efficaces pour leur époque, marquant les premiers pas vers une gestion plus sobre. Aujourd’hui, près … Lire la suite